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2019年12月9日 星期一

[轉知]「KitchenAid 2019第一屆夢想盃」烘焙大賽」


一、邀請全國烘焙同好、社會人士及各大專院校或高中職學生參與競賽,透過創造烘焙競賽平台,增進專業技術交流並培育烘焙餐飲科系學子累積烘焙相關競賽實戰經驗。


二、網路投稿徵選時間:1115 (星期五)1225(星期三);初賽時間:2020156日(星期日、一);決賽時間:202011819日(星期六、日)


三、參賽資格:學生組:年齡25歲以下青年學子; 社會組:熱愛烘焙人士。


四、本次比賽主題:創意常溫伴手禮。(常溫可以儲存一週之伴手禮),詳細報名方式請連結比賽網址


五、比賽內容如有任何疑問請洽詢特力集團特家股份有限公司黃小姐,聯絡方式:02-8791-6668 #5069E-mailkitchenaidtestrite@gmail.com

2019年12月4日 星期三

[轉知]科普一傳十:《2019餐桌上的科學》系列節目,敬邀餐旅群師生共同參與~


科普一傳十將於12/17(二)~12/19(四)推出《2019餐桌上的科學》專題,本次將帶領觀眾探討餐桌上食材的前世今生。如果搭乘時光機回到幾百年前的過去,你會懷念現在的什麼食物呢?香噴噴的白米飯、鮮嫩多汁的漢堡、臭但是又好好吃的臭豆腐,還是每天必來一杯的上癮咖啡。您可知道,食物是經過怎樣的馴化、演化過程,才變成今天餐桌上的模樣,而科技的演進又是怎麼影響這些食物的改變 。

本系列課程也同步核發教師研習時數(說明),歡迎老師們帶班參加。除了老師可累積研習時數,同學們也可打造自己的學習履歷喔!

節目表:

2019.12.17  13:10 吃米更要知米

米是東亞主要的糧食作物,也對台灣農業生產的主力。台灣原本種植食用在來米,在日本統治時期因政治目的引入梗稻,並靠日本學者育種改良出蓬萊米一枝獨秀,而近年科學家也透過分子育種技術持續改良品種,讓米的產量和品質持續提升。


2019.12.17  14:20 友善環境未來肉

傳統肉品換肉率有極限,未來更面臨人口壓力與環境永續議題。古老的食蟲文化不僅換肉率高,更是動物性蛋白質的優良來源。全素肉技術又如何改良製程,讓素肉擁有真肉的口感,增加大眾選擇植物性蛋白的意願?


2019.12.18  13:10 就愛做實驗

梗米、秈米、糯米有什麼差別?米飯咀嚼後又為何有甜味?發酵的過程中產生什麼化學變化?平常喝的飲料又能變出什麼新花樣?


2019.12.18  14:20 發酵食品吃多少

食物久放會酸化腐敗,善用其中作用的微生物,卻能幫我們製作出許多餐桌上的佳餚。科學家找出臭豆腐、紅麴、醋酸中的關鍵菌種,不僅使食品的製程變得乾淨與穩定,甚至能讓微生物協助生產保健食品和生物纖維。


2019.12.19  13:10 飲料「癮」料

現代人對咖啡因需求高漲,也造就了三大飲料作物和產業的蓬勃發展,台灣從清代就由洋行和茶商在台北建立起種植和產業基礎,不僅成為百年外銷精品,現在也化身為手搖飲料成為我們的文化。而來自非洲的咖啡和南美的可可,也在地理大發現和全球化的今天,成為不可或缺的飲料和點心。


2019.12.19  14:20 吃飯靠天更靠土 

台灣因地形特殊擁有各種類型的土壤,也孕育出了各式各樣的農作物。百年來我們對土地的超限利用造成資源流失和污染等問題。面對迫在眉睫的永續農業議題,科學家透過土壤調查和衛星空照等方法,建農地土壤資料庫,不僅能呈現台灣農地的變遷史,更能為氣候變遷做好精準農業的因應。


報名網址:請點選連結
 直播網址與APP下載:請點選連結 
主辦單位:科普一傳十文教

2019年11月20日 星期三

[中心公告]108年技術型高級中等學校餐旅群科中心教案示例徵稿審閱結果公告

徵稿主題及投稿件數:

()「配合新課綱之專業英文教案示例」:共投稿6件,獲刊登4件
()「勞動法令及權益融入課程之教案示例」:共投稿4件,獲刊登3件
()「性別平等議題融入課程之教案示例」:共投稿4件,獲刊登2件
()「人權議題融入課程之教案示例」:共投稿1件,獲刊登1件
()「環境議題融入課程之教案示例」:共投稿11件,獲刊登4件
()「海洋議題融入課程之教案示例」:共投稿5件,獲刊登4件
()「原住民議題融入課程之教案示例」:共投稿3件,獲刊登1件

凡投稿之教師本中心皆頒發參加證明,獲刊登之作品每件另頒發獎狀及補助撰稿費

獲刊登之作品一覽表請點選連結,恭喜獲刊登之教師!

2019年11月6日 星期三

[轉知]中華民國遊程規劃設計協會辦理2020年「種子師資」暨「遊程規劃師」初階認證培訓班

相關資訊請點選連結

如有任何問題請洽中華民國遊程規劃設計協會,電話:(07)3316-701。

2019年11月5日 星期二

[轉知]台灣航空教育發展協會辦理2020年「種子師資」暨「國際航空客運票務認證中級」培訓班及「加利略GDS國際專業認證」培訓班

1.「種子師資」暨「國際航空客運票務認證中級」培訓班,相關資訊請點選連結

2.「加利略GDS國際專業認證」暨「種子師資」培訓班,相關資訊請點選連結

如有任何問題請洽台灣航空教育發展協會,電話:(07)3316-702。

2019年10月28日 星期一

[中心公告]為調查技術型高級中等學校餐旅群師資概況,惠請貴校協助辦理,謝謝

本中心欲調查各校餐旅群(餐飲管理科/學程與觀光事業科/學程)編制內教師人數(不含代理代課教師與兼課教師),惠請貴校協助於108年11月5日(星期二)前以校為單位填寫

2019年10月23日 星期三

[研習訊息]108年技術型高級中等學校餐旅群科中心「新課綱與校訂選修課程規劃與實施宣導暨勞動法令及權益研習」

發文日期:中華民國108年10月23日
發文字號:新北淡高實字第1089248871號

主旨:檢送108年技術型高級中等學校餐旅群科中心「新課綱與校訂選修課程規劃與實施宣導暨勞動法令及權益研習實施計畫1份,敬請務必派員報名參加,並惠允公假及課務派代,請查照。

說明:
一、依據「教育部技術型高級中等學校餐旅群科中心108年度工作」計畫辦理。

二、原訂9月30日辦理,因米塔颱風來襲延期辦理。

三、研習時間及地點:108年11月19(星期二)上午1030~下午16:30新北市立淡水高級商工職業學校勤學樓1樓聚賢廳(新北市淡水區商工路307號)辦理

四、報名對象:全國餐旅群學校餐飲與觀光科(學程)主任及教師,共計60名。

五、報名方式:請至全國教師在職進修資訊網線上報名(http://www3.inservice.edu.tw)報名日期自108年111(星期)11月13(星期三)止;課程代碼:2713998

六、為避免教育資源之浪費,錄取教師若屆時無法參加或全程參與,請務必於108年11月15日(星期五)提前告知本中心,會議無故未到將比照公民營研習規定停權3年,若有重大事故不便出席再請函文舉證至本中心,以免影響個人權益;全程參加者給予研習時數6小時。

七、研習相關事宜請參閱餐旅群科中心網站(http://shcedu.blogspot.tw/),如有任何疑義請洽本案專任助理何心盈小姐王重乃先生,電話(02)2623-3664

八、接駁車資訊:上午10時於捷運紅樹林站1號出口集合報到請務必準時,逾時不候。

九、下載實施計畫

2019年10月22日 星期二

[研習訊息]因報名踴躍,徵求講師及場地許可後,以下研習增額錄取報名教師!

因報名踴躍,徵求講師及場地許可後,以下研習增額錄取報名教師!

1.配合新課綱西餐烹調實習之專業英文教案示例(原訂30人--->錄取36人)
2.配合新課綱餐旅服務之專業英文教案示例 (原訂30人--->錄取40人)