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教學資源資料庫

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107年

11/06:餐飲新鮮人-智光商工范之薰主任
11/06:勞資間的拔河~勝負難料-圓山大飯店王耳碧經理
10/25:餐飲服務專業英文-明德高中林欣宜主任
10/25:西餐烹飪實習-明德高中陳瀅方老師
10/19:專題製作經驗分享-明德中學陳瀅方教師
10/19:專題製作成果及教學分享-家齊高中林佩怡教師
10/19:動手學創意思考-南臺科技大學王佳琪助理教授
10/15:勞動教育融入餐旅群教案示例:
             中餐烹調(臺南高商劉清華老師)
             烘焙實務(佳冬高農陳泓旗老師)
             餐旅概論(新民高中巫盈儀老師)
             飲料與調酒(智光商工范之薰老師) 
10/15:配合餐旅群新課綱之專業英文教案示例:
             餐旅服務(明德高中林欣宜老師)
             旅遊實務(金甌女中蔡孟蒨老師)
             西餐烹飪實習(明德高中陳瀅方老師)
             餐旅英語與會話(光華高中許可函老師、陳慈涵老師)            
10/12:前導學校課程規劃與經驗分享-嘉義家職黃士恆老師
10/08、10/12:前導學校課程規劃與經驗分享-佳冬高農陳泓旗主任
10/08、10/12:前導學校課程規劃與經驗分享-臺南高商劉清華老師
10/08:前導學校課程規劃與經驗分享-淡水商工黃美開主任
10/02:前導學校課程規劃與經驗分享-興大附農陳文如主任
10/02:前導學校課程規劃與經驗分享-興大附農林伶蓉主任
10/02:前導學校課程規劃與經驗分享-興大附農張家豪老師
10/02、10/08、10/12:十二年國民基本教育課程綱要核心素養與群科課程綱要-陳信正委員、林清泉委員
05/17、05/22:後現代品飲學+蘇格蘭威士忌+干邑白蘭地-王鵬
05/01:義大利陳年醋-廖志逢
05/01:歐陸風乾肉品-廖志逢
05/01:乳酪介紹-廖志逢
05/01:歐式乳酪-廖志逢
04/09:客人遺留物
04/09:檢查房間與設備保養維護
04/09:功能及客房介紹
04/09:婚禮顧問
04/08:菜餚及小吃與葡萄酒之搭配
04/08:葡萄酒介紹
04/08:法式薄餅教學
04/08:火焰香蕉薄餅教學
04/08:凱薩沙拉教學
04/08:櫃檯接待
02/23:遊程規劃技巧與設計實務-林澤洲

106年
12/11:普洱茶在餐飲的應用-黃浩然館主
12/11:認識普洱茶-黃浩然館主
12/04:美妙的旅館-楊守毅總經理
12/04:美妙的旅館業-楊守毅總經理
12/04:葡萄酒知識-連昌記執行顧問
12/04:餐飲服務訓練-連昌記執行顧問
12/04:觀光餐旅價值-連昌記執行顧問
11/27:生機飲食製作(煙燻起司蔬菜薄餅、香椿蔬菜水晶飯&香椿醬)-施建瑋老師
11/27:生機飲食製作(番茄沙沙脆餅&酥皮泡芙)-吳仕文老師
11/13:咖啡金杯九宮格-吳原炳老師
11/09:咖啡萃取記錄表-吳原炳老師
11/07:品德教育融入餐旅服務之教案示例-興大附農曾淑華老師
11/07:品德教育融入旅遊實務課程之教案示例-基隆海事祁憶蔚主任
10/30:專題暨創意製作實例經驗分享-霧峰農工楊淳雅主任
10/30:專題暨創意製作實例經驗分享-霧峰農工林孟頻老師
10/30:高職觀光餐旅專題製作實例與競賽分享-景文科大胡宜蓁院長
10/17:麵包製作(墨西哥莎莎起司麵包)-陳文正師傅
10/17:麵包製作(黑岩巧克力餐包)-陳文正師傅
10/17:麵包製作(酒釀荔枝核桃歐式麵包)-陳文正師傅
10/17:麵包製作(娃娃巧克力餐包)-陳文正師傅
10/17:麵包製作(魯邦種作法)-陳文正師傅
09/29:新課綱宣導及考科連動-城市科大楊瑞明主任
09/29:實作評量測驗宣導與說明-測驗中心(簡報草案)
09/29:新課綱宣導-羅東高商簡瑛欣主任
09/29:新課綱宣導-淡水商工黃美開主任
06/28:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-金山高中
06/28:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-羅東高商
06/27:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-淡水商工
06/27:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-興大附農
06/23:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-臺南高商
06/23:前導學校課程規劃觀摩經驗分享-嘉義家職

105年 
104年
12/10:專業英文辭彙能力大賽
12/10:專業英文的有效學習發展策略
11/25:咖啡萃取
11/09:消費者保護
11/09:社會企業之發展與創新
10/29:專題製作實例分享-家齊女中林佩怡老師
10/29:專題製作實例分享-三民家商顏鳳珍老師
10/02:餐飲特色課程分享
10/01:與水共生的義數承續
06/22:橄欖油的認識與品油
05/20:烘焙實務之造形蛋糕
  
103年 
12/26:食品安全問題
12/21:認識食品添加物
12/08:有效教學、多元評量教學示例
12/02:中式米麵食製作
12/01:餐旅英文教學示例-三民家商陳淑芳老師
11/26:食品新知
10/13:西餐分子料理
08/18:金門農工之酸白菜製作
08/18:金門觀光產業暨專題製作
06/18:法式甜點
06/18:巧克力百分比的迷失
05/26:世界葡萄酒概述